Todo se inicia años atrás con la familia León quienes tuvieron una cafetería en la ciudad de Caraz, es ahí donde Lali y Doris León ganan experiencia y descubren su gusto por la cocina.

El Tarwi surge de la idea en común de ambas y la hija de Lali, Rocío Orihuela, por querer tener un pedacito de Caraz en el corazón de Lima; donde la gente pueda deleitarse de los platos típicos y a través de su sabor se transporten a su querida y añorada ciudad.

Es así, que en setiembre del 2002 inauguran el local de Santa Catalina en La Victoria. Debido a la gran acogida que tuvieron, en setiembre del 2007 abren su segundo local en Jesús María.

Su carta ofrece lo más tradicional de la cocina ancashina: Jamón Serrano, Tamales, Humitas, Cebiche de Choco o Tarwi, LLunca de Gallina y mucho más. Su plato de bandera es el Cuy frito con picante de papa, plato solicitado con gran interés por fervientes comensales y por turistas, siendo considerado una comida que cambio la historia del mundo. Su carta también ofrece platos criollos y una selección de postres ancashinos para el deleite de todos los visitantes.

Reconocidos por su gran sabor, El Tarwi participa cada año de la feria gastronómica más importante de América Latina y del Perú, MISTURA, donde celebra la tradición culinaria y reafirma su compromiso de difundir las maravillas de la comida regional ancashina al mundo.